Vor zwei Wochen bekam ich von meiner Freundin die Schachtel mit den handgeschriebenen Rezepten ihrer Großmutter. Sie hatte offensichtlich eine Vorliebe für Haselnüsse. 13 Rezepte liegen vor mir zur Auswahl. Find ich auch lecker. Da ich nicht alle Zutaten zuhause hatte, ist das Rezept wie folgt verändert.
– 250g Butter
– 250 g Zucker
– 4 Eier
– 150g Haselnussmehl
– 120g Mehl
– 130 g Mondamin
Die Butter schaumig schlagen. Nach und nach die Eier und den Zucker unterrühren bis alles schön cremig schaumig ist. Das Mehl und Mondamin unter die Schaummasse heben. Eine Kastenform fetten und den Teig einfüllen.
Bei ~190 °C ca. 45 min backen.
Puderzucker oder Zuckerguß über den erkalteten Kuchen geben.